Friday, 14 December 2018

Soal dan Pembahasan UN Kimia: Makromolekul


UN 2018
Untuk menentukan kadar gula dalam tubuh pasien digunakan pereaksi ….
A.   Fehling, karena pereaksi ini lebih spesifik untuk mengidentifikasi gugus aldehid
B.   Molisch, karena pereaksi ini dapat mengidentifikasi zat golongan karbohidrat
C.   Millon, karena pereaksi ini dapat menentukan adanya fenol dalam protein
D.   Ninhidrin, karena pereaksi ini dapat mendeteksi asam amino
E.   Seliwanoff, karena pereaksi ini dapat membedakan gula aldosa dan ketosa

Jawaban : A


UN 2016
Hasil uji senyawa karbohidrat adalah sebagai berikut:
1.    dengan Fehling A dan B menghasilkan endapan merah bata
2.    dengan Tollens menghasilkan cermin perak
3.    reaksi hidrolisis menghasilkan dua monosakarida yang sama
Dari hasil pengujian tersebut dapat diambil kesimpulan bahwa karbohidrat tersebut adalah ….
A.  glukosa                           D.  sukrosa
B.  galaktosa                        E.  maltosa
C.  fruktosa
Jawaban : E 


UN 2013
Pasangan data yang berhubungan dengan tepat adalah ….
Bahan Makanan
Jenis Karbohidrat
Hasil Identifikasi
A
glukosa
hasil uji Fehling menghasilkan ester dan Cu2O
B
galaktosa
tidak terbentuk warna merah-ungu saat uji Molisch
C
amilum
hasil uji tes Fehling menghasilkan Cu2O
D
selulosa
diperoleh dari hidrolisis amilum dengan enzim
E
sukrosa
direaksikan dengan tes Fehling tidak menghasilkan Cu2O
Jawaban : E


UN 2015
Suatu bahan makanan diuji dengan: 
1.    pereaksi biuret terbentuk warna ungu
2.    pereaksi xantoproteat terbentuk warna jingga
Berdasarkan hasil uji tersebut dapat disimpulkan bahan makanan tersebut mengandung ….
Zat
Jenis Kandungan
A.
B.
C.
D.
E.
protein
protein
protein
karbohidrat
karbohidrat
fenil alanin
sistein
metionin
glukosa
glikogen
Jawaban : A


UN 2014
Pernyataan berikut merupakan kegunaan makromolekul dalam tubuh.
1.    Sumber energi utama bagi tubuh.
2.    Sebagai cadangan energi bagi tubuh.
3.    Pembentuk antibodi terhadap racun yang masuk dalam tubuh.
4.    Biokatalis pada proses metabolisme.
5.    Menyeimbangkan suhu tubuh.
Pasangan yang merupakan kegunaan dari protein adalah ….
A.  (1) dan (2)       D.  (3) dan (4)
B.  (1) dan (3)       E.  (3) dan (5)
C.  (2) dan (5)
Jawaban : D


UN 2011
Data percobaan uji protein beberapa bahan makanan sebagai berikut:
Bahan Makanan
Perubahan Warna
Biuret
Xantoproteat
Timbal(II) asetat
K
ungu
jingga
coklat kehitaman
L
biru muda
kuning
coklat kehitaman
M
ungu
jingga
coklat kehitaman
N
ungu
kuning
tak berubah
O
biru muda
tak berwarna
tak berubah
Bahan makanan yang berprotein yang mengandung inti benzena dan unsur belerang adalah ….
A.  K dan L           D.  M dan N
B.  L dan N           E.  L dan O
C.  K dan M
Jawaban : C


Note: pembahasan on progress...!





No comments:

Post a Comment